常州市公安局巡特警支队采购食堂外包服务项目（中标公告）-常州招标网

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*、合同编号：****-******-****-*****-*******

*、合同名称：****市公安局巡特警支队采购食堂外包服务项目

*、项目编号(或招标编号、****计划编号、采购计划备案号

等、如有)：****-******-****-*****-****

*、项目名称：****市公安局巡特警支队采购食堂外包服务项目

*、合同主体

采购人（甲方）：****市公安局

地址：****市****区龙锦路****号

联系方式：***********

供应商（乙方）：****

地址：****市钟楼区洪庄路**号富都江南新经济产业园*-***

联系方式：***********

*、合同主要信息

主要标的信息：食堂外包服务

规格型号（或服务要求）：详见合同内容

联系方式：***********

主要标的数量：*

主要标的单价：*******.**元

合同金额：***.**元

履约期限、地点等简要信息：*年

采购方式：*******

*、合同签订日期：****-**-** **:**:**

*、合同公告日期：****-**-** **:**:**

*、其他补充事宜：

食堂.***

食堂外包服务项目合同

甲方：****市公安局签订时间：****年月日

乙方：****项目编号：号

根据****正衡招投标有限公司****年*月**日组织的****年度巡特警支队

食堂服务采购项目（****-******-****-*****-****）采购结果，甲、乙双方就

乙方中标的****市公安局巡特警支队采购食堂外包服务项目，本着平等互利的

原则，通过共同协商，根据《中华人民共和国民法典》及有关法律法规，就相关

事宜达成如下合同。

*、总则

乙方按甲方要求，为甲方提供的****市公安局巡特警支队采购食堂外包服务

项目服务，包括但不限于食堂服务和设备维护、垃圾清运、场地保洁等服务。服

务具体内容及要求详见合同文件。

本合同金额为人民币大写：********元整，小写：*******元。

*、合同文件：

下列文件是构成合同不可分割的部分，并与本合同具有同等法律效力，这些文件

包括但不限于：

*、****-******-****-*****-****号采购文件。

*、乙方提交的投标文件。

*、乙方投标的其他资料及承诺。

*、质量保证和服务承诺：

乙方所提供的服务必须符合国家有关标准和

****-******-****-*****-****号采购文件（含技术说明）和投标文件的要求。

*、合同期限

本项目有效期*年，根据甲方书面通知开始计算服务时间，乙方提供食堂外包服

务时间为*年。

*、付款方式：

*．在合同期内，费用每*个月核算支付*次。每*个月服务结束后，双方确定

实际支付服务费金额，并按要求开具本项目内容的有效发票向甲方申请付款。甲

方收到服务费发票后**日内向乙方支付相应费用。因乙方未及时提供发票及所

需材料导致相应后果的，甲方不承担任何责任。

*．每月度进行考核，每*月汇总*次，合格分为**分；考核合格，甲方足额支

付该季度的服务费；考核不合格，甲方支付扣除考核扣款的服务费余款。每月开

展考核，当月考核表得分≥**分，全额支付，得分每下降*分，当月考核扣款

****元。每次扣款在当次*个月支付费用上执行。

*．服务费按中标（成交）价格执行，在合同实施期间不因薪资政策调整、市场

变化等任何因素而变动。

*、服务要求：

（*）原材料保障

*．乙方协助甲方采购使用的品牌食用油、优质大米、放心猪肉、新鲜时蔬等食

材，提出相关采购建议，确保原材料品质安全，并根据每日菜单所需精准采购，

避免浪费。

*．乙方必须严格遵守《食品安全法》及相关法律法规，严把食品安全卫生质量

关，乙方食堂管理必须符合卫生监督部门的相关要求，所有原材料均需经过验收

才可进入厨房。

*．乙方必须按食堂安全卫生管理要求，在仓管配合下，及时做好每天的食品留

样和台帐记录工作。

（*）厨房规范

*.乙方从业人员必须持健康证上岗，搞好个人卫生，上班期间必须穿统*的工作

服，戴工作帽、工号牌，同时窗口人员必须戴口罩、卫生手套。

*.乙方负责提供适口、新鲜、卫生的膳食和热情的服务，同时严格控制主辅料的

搭配及调味品的使用和管理，有效利用原材料，杜绝浪费，以降低成本。

*．确定每个菜品制作规范。

*．厨房各岗位：原材料验收、初加工、清洗。

*.综合厨师规范化卫生操作程序，严格在“准备工作、操作要求、出品保障、善

后操作、卫生要求”等*个方面来保障。

*．所有使用的餐具、用具均按《洗碗工规范化操作程序》和《餐饮具清洗消毒

保洁制度》严格执行，*次性使用的餐碗、筷、打包盒等选择符合国家卫生标准

的环保型用具。

*．如菜品口味不符合甲方要求，则在*个工作日无条件更换厨师，且更换厨师

等级不得降低。

（*）环境卫生保障

按《环境卫生标准》要求对厨房、操作、备餐区、用餐区进行打扫；备齐回收区

用品用具，垃圾存放桶、垃圾袋、餐具存放筐等；备齐清洁用品用具，洗涤液、

消毒液、热水源、手套、毛巾、地拖等；每餐后及时处理厨卫垃圾，桶加盖、袋

扎口，不堆积、不过夜，做好防蝇防虫防尘防鼠工作。

（*）食品留样

按照《食品留样制度》执行食品留样工作，确保每餐供应食品留样**小时，留

样使用的容器必须经严格消毒，保持清洁，禁止使用不洁容器存放样品；每餐、

每样食品必须按要求留足****，分别盛放在已消毒的留样容器中，在留样过程

中应避免被污染；留样食品冷却后必须加盖密封保管，并在外面标明留样日期、

品名、餐次、留样人等，放入冰箱内保存；留样冰箱必须专用，严禁存放与留样

无关的其它食品；每餐必须做好留样记录，包括：食品名称、留样时间，便于检

查；留样食品必须保留**小时后方可处理。

（*）安全操作

乙方必须建立健全各类餐饮卫生管理制度和岗位责任制，加强从业人员的培训与

管理，严把员工素质关，做到管理规范化、服务标准化，杜绝任何食品安全卫生

责任事故的发生。若因乙方的加工制作、安全卫生等问题所引发的责任事故，*

切后果均由乙方负责。树立消防、用电、用气、设备仪表使用等安全意识。提倡

节电、节油、节水、节气。空调、电灯、电扇、水龙头随用随关。

（*）特殊情况

如遇疫情等情况，甲方进行封闭式管理的，乙方需无条件服从，不增加额外费用。

（*）管理制度

合同期间，因乙方人为因素造成设备、设施及餐饮用具损坏、丢失的，则由乙方

自己负责维修或赔偿。合同期结束时，乙方交还给甲方的设备必须完好可用，否

则要给予赔偿。餐具的破损率控制在**%以内，超过比例的照价赔偿，赔偿费用

在考核费中扣除。

*、考核细则：

*．乙方必须遵守以下规定，否则将扣除相应服务费：

①乙方每个从业人员必须持有效健康证上岗，违者每次扣***元；

②乙方未按照甲方提供服务时间经营的，每次扣****元；由甲方对食堂工作人

员进行考勤管理，员工无辜缺岗或迟到早退不满当日工作时间的，按人头、时间

视情扣除人员费用，员工离职的必须在*日内补充到位，因未及时补足员工造成

工作延误的，每次扣****元；

③乙方从业人员在销售过程中，不得收取现金；

④上级部门、领导及膳委会来检查，书面提出违反卫生防疫要求的，属于乙方责

任，视情节扣除服务费，每次扣****元；

⑤乙方未按要求进行食品留样的，每次扣****元；

⑥乙方从业人员在上班期间，必须穿工作服、戴工作帽、口罩、卫生手套、工号

牌；

⑦乙方从业人员不得夹带食堂物品、食品，违者每次扣****元；乙方从业人员

未经采购方同意，不得私自外卖或赠送食堂食品，违者每次扣****元；

⑧乙方从业人员在销售过程中，不得故意违反菜肴出品规则，造成结算金额少于

实际金额，违者每次扣****元；

⑨乙方必须节约使用水、电、气，甲方发现乙方人为浪费，将扣除相关服务费，

每次扣****元；

⑩乙方在征得甲方具体意见后，可定时更换厨师，以确保食堂口味的更新。若厨

师出现违规行为时，则需马上更换。

*．有下列情况之*，甲方有权提前终止合同，并根据相关规定进行处罚：

①经卫生监督部门鉴定，确因乙方原因造成，发生*人以上（含*人）食物中毒，

并造成较大影响的；

②经消防安全部门鉴定，确因乙方原因造成，发生火灾等事故，并造成较大损失

和影响的；

③出售变质食品，并造成*定影响的；

④对用餐者服务态度恶劣，与用餐者无原则争吵，造成不良影响的；

⑤签订合同后，乙方进行转包的，扣除全部保证金；

⑥乙方未经甲方同意，擅自撤换项目中项目经理、厨师长、厨师等重要岗位的，

或擅自撤去其他岗位人员的。

*．承包期间，乙方对甲方配置的设备、设施、餐饮用具更新添置，须向甲方提

出书面申请，经甲方审核同意，由甲方负责购置。需要维修可报维修中心。

*、不可抗力：

*、甲、乙双方如果因不可抗力而导致合同义务的延误或不能履行，不承担没收

误期赔偿或终止合同的责任。

*、本条所述的“不可抗力”系指下列甲、乙双方无法控制、不可预见的事件，

但不包括甲、乙双方的违约或疏忽。这些事件包括：战争、严重火灾、洪水、台

风、地震以及其他甲方和乙方商定的事件。

*、在不可抗力事件发生后，受影响的*方应尽快以书面形式将不可抗力的情况

和原因通知另*方。除书面另行要求外，受影响的*方应尽实际可能继续履行其

相应义务，以及寻求采取合理的方案履行不受不可抗力影响的其他事项。如果不

可抗力事件影响时间持续**天以上的，甲乙双方通过友好协商在合理的时间内

达成进*步履行合同义务的协议。

*、合同的解除：

*、甲方和乙方协商*致，可以解除合同。

*、有权解除合同的*方，应当在违约事实或不可抗力发生之后**天内书面通

知对方提出解除合同，合同在书面通知到达对方时解除。

*、合同的部分和全部都不得擅自转让。

*、出现下列情况之*可以解除合同：

（*）对乙方有效投诉记录累计达*次；

（*）在合同有效期内，被行业主管部门取消经营资格的；

（*）在合同有效期内，乙方擅自变更、转让、租借本次招标范围内的定点服务

资格的；

（*）不如实反映情况，提供虚假材料的；

（*）未按承诺的价格提供服务的。

（*）招标文件约定的可解除合同的情况出现。

*、乙方在任何情况下都不得用任何不正当行为影响、干扰委托单位。*经发现

可立即解除合同，同时提请有关部门追究有关当事人的责任。

*、如果乙方破产、解散、清算、停业以及其他原因无法提供服务的，甲方可在

任何时间以书面形式通知取消其本次招标范围内的定点服务资格。该行为将不损

害或影响甲方已经采取和将要采取的任何行动和补救措施的权力。

*、争议处置

*、在执行本合同中所发生的*切争议，甲乙双方应通过友好协商的办法进行解

决，如协商不能解决的，有关当事方可提请仲裁。

*、仲裁应根据《中华人民共和国仲裁法》的规定向甲方所在地有管辖权的仲裁

机构申请仲裁。

*、仲裁裁决为最终裁决，对当事各方均有约束力。

**、合同生效

本合同经盖章签字后生效，如有变动，必须经甲乙双方协商*致后，方可更改。

本合同*式*份，甲方*份，乙方*份，招标代理机构*份。

其他未尽事宜，参照相关法律，双方协商解决。

甲方：单位名称（章）：

单位地址：

法定代表人：

委托代理人：

经办人：

电话：

乙方：单位名称（章）：

单位地址：

法定代表人：

委托代理人：

经办人：电话：

开户银行：银行帐号：

食堂考核评分表

项目名称：考核期限：年月日至年月日

序号	类别	检查内容	分值	分数	备注
*	台账等基础管理	燃气开关登记表、清场记录、防火巡查记录台账、餐具消毒台账、人员培训台账、食材留样台账等。	**
		厨房地面无积水、无油污、无食物残渣，抹布、清洁工具分类分区摆放，整洁卫生。	*
*	食堂现场管理	地面干净、餐桌整齐，无积灰、无油渍；餐盘清洁干燥、碗筷无油污、清洁干净。	*
*	食堂现场管理	仓库物品分类摆放，食品与非食品分库分区隔离存放。	*
		熟食品、半成品、生食品、食品原料应当分开存放，防止交叉污染，不得接触有毒物与不洁物。	*
*	备餐及菜品管理	菜品清洗、烧制过程符合规范：刀具、砧板生熟分开，用后消毒。荤菜、蔬菜清洗池应分开，餐具清洗有专用水池，所有餐具洗消按洗清消毒保洁进行。	*
*	备餐及菜品管理	菜品注意出品品质，注重荤素、颜色搭配，讲究营养与口味。	*
		制定并执行食品安全事故处置预案，发生食品安全事故及时进行处置，并报告属地监管机构。建立并保存处置食品安全事故记录。	*
*	安全管理	熟食品必须留样，数量不少于*克，时间不少于小时，有留样冰箱和食品留样记录。	*
*	安全管理	设施设备正常使用、无跑冒滴漏现象、无安全隐患，有故障及时报修。	*
*	满意度	就餐满意度%及以上，得分；就餐满意度%-%（不含），得分，就餐满意度%-%（不含），得分，就餐满意度%-%（不含），得；就餐满意度%以下，不得分。	**

考核人：考核分数：

分项报价表

项目

分项

计算

备注

项目负责人

*****

******

厨师长

*****

******

厨师

****

*****

******

点心师

****

*****

服务员

****

*****

拣洗工

****

*****

******

小计*

******

项目负责人

****

**.**%

*****.*

厨师长

****

**.**%

*****.*

厨师

****

**.**%

*****.*

*****

点心师

****

**.**%

*****.*

服务员

****

**.**%

*****.*

拣洗工

****

**.**%

*****.*

社会保险费（企业部分）

月缴费基数

月缴费比例

月/年

人数

合计（元）

小计*

******.**

周末加班

****/**.**元**倍****天***人

******.**

高温费

****元/人***人

*****

全员

员工福利

****元/人***人

*****

其他费用

法定假日加班费

****/**.**元**倍***天***人

*****.**

小计*

******.**

(*)人工费用

工资

岗位

月工资/人

年工资/人

人数

合计（元）

*******

（*）企业费用

合计（元/年）

*项

*****

（*）税金

合计（元/年）

[（*）+（*）]*税率*%

*****

总计（元/年）

（*）+（*）+（*）=*******

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项目编号	JSZC-320400-CZZH-D2024-0008001	成交金额	点击查看
招标单位	常州**安局点击查看	招标联系人/电话	点击查看
中标单位	常州********公司点击查看	中标联系人/电话	点击查看
代理机构	点击查看	代理联系人/电话	点击查看